Agropizzeria da Panda様へ薪納品(東京都新宿区)
今日は新宿区のピッツァ店へ薪納品です。
納品先のAgropizzeria da Panda様では、
本格的なナポリピッツァが楽しめます。
店主の大庭さんはパンダが好きすぎて、石窯もご自身もパンダになっております😆
今日は納品作業後、昼食で利用させていただきました!!
調理の様子※編集の関係で窯入れ前はマルゲリータで窯出し後はシチリアーノです😆
「マルゲリ〜タ〜!!」※ドラえもん風に
某ファミリーレストランなどでしかピザを食べたことが無かったメンバーNさんは、
マルゲリータを一口食べ「これが本物のピザなんですね…」と呟き、
その後は無心にハフハフと美味しそうに頬張り続け、あっと言うまに完食してしまいました😋
ナポリピッツァは、表面がカリッとしていてモチモチした食感が特徴的です。
私はPandaさんをプライベートでも利用したことがありますが、
個人的なオススメは、さまざまなチーズの味を楽しめるクアトロフォルマッジです。
白ワインと楽しめたら最高ですね🍴
大庭様、いつもご注文を誠にありがとうございます。
こちらでも自然乾燥で爆ぜにくい薪作りを研究してみますね!!